窓を開けて爽やかな風を感じながら作る焼き菓子は格別です。

混ぜるだけ。
簡単な焼き菓子なので、子供にたくさんお手伝いしてもらいましょう！
父の日に作ってプレゼントもいいですね。

材料はとってもシンプル。
焼きたてのバターの香りは疲れを癒してくれます。

チョコチップスコーン

材料

８個分くらい
薄力粉　　　　　　・・・１５０g
ベーキングパウダー ・・・小１／２
甜菜糖　　　　　　・・・５０g
たまご　　　　　　・・・１個（M約５０g）
牛乳　　　　　　　・・・４０cc
バター　　　　　　・・・４０g
チョコチップ　　　・・・３０g

作り方

準備）バターは小さくカットして冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
薄力粉、甜菜糖、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
卵と牛乳は合わせて溶いておく。

１）粉類の中に、冷やしたバターを入れ、

指先でバターを潰し粉となじませる。

２）全体にバターと粉が馴染み、ポロポロの状態になったら、

合わせて溶いた卵と牛乳を３回に分けて加え、都度スプーンで切るように混ぜ合わせていく。

３）全体がよく混ざったらチョコチップを加え、

ひとまとまりにし、

ラップをして冷蔵庫で３０分ほど生地を休ませる。

４）打ち粉（強力粉、分量外）をし、生地を２cmの厚さに広げ、

粉をつけた型または、コップなどで抜いていく。
　

５）シートを敷いた天板に並べ、表面にスプーンの背で牛乳をぬる。

６）２２０度のオーブンで１４分焼く。

• ※打ち粉とは・・・強力粉を使用します。生地がベタつく時に少量使います。

ポイントは、冷蔵庫で生地を休ませる事。休ませる事で生地が落ち着き成形しやすく、しかも、さっくりと仕上がりますよ。

今回はチョコチップを使いましたが、レーズンや、ナッツ、キャラメルを混ぜ込んでも美味しいです。
ホイップクリームやジャムやハチミツを添えて召し上がれ！

焼き時間は大きさによって変えてください。
わたしが使用した型は少し大きめで、直径１０cmで１７分。
小さいのが、直径３cmで１０分でした。
ちょうどいい大きさの型がなかったので。。。。参考になさってください。

丸でなくても、三角にカットしてもいいですね、どこかのカフェのように。

イギリス生まれのスコーンは、アフタヌーンティには欠かせないおやつのひとつ。
貴族たちの生活は優雅、そして贅沢だったようです。

紅茶を飲みながら、サンドイッチやスコーン、ケーキなど食べながら、おしゃべりをする社交の場。

日々の忙しい時間を少し忘れて、紅茶と焼きたてのスコーンで、ホッと一息アフタヌーンティの気分を味わってみてはいかがでしょうか。

講師：中島涼子
～安心・安全は家庭から～～家庭料理は家族の絆を結ぶ～
2004年　LE CORDON BLUE 神戸校　菓子基礎 中級 上級コース卒
2009年　料理教室lista主催 料理研究家養成コース 卒
2009年　ケータリングプランナー 取得
2009年　ハーブクッキングアドバイザー　取得
2010年　神戸トアロードにカフェをオープン
2011年　自宅にて『記憶に残る料理教室』主宰『記憶に残る料理教室』
記憶に残る料理教室では、忙しい毎日の中にも、お母さんの味を子供に伝え、また、自分の味を見つけることで気持ちに余裕がうまれることを信じています。【中島涼子の記事】
https://www.branshes.jp/wpapp/blog/blog_tag/ryoko-nakajima/

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