寒い日が続いて身体にこたえる季節。
寒さを吹き飛ばす「ぽかぽかあったか冬ごはん」の一つをご紹介します。

生姜をたっぷり使った体をぽかぽか温めてくれるレシピです。

生姜をたっぷり使っていても、ごはんと一緒に炊くとピリピリした辛さはなく、お子さまにも喜んで頂ける炊き込みご飯です。

冬のあったか生姜ごはんの材料

• 米　・・・・・・・　2合
• 出し汁　・・・・・　2合
• 生姜　・・・・・・　30g
• にんじん　・・・・　70g
• ひじき　・・・・・　5g
• 鶏もも肉　・・・・　100g
• ☆醤油　・・・・・・　小さじ1
• ☆みりん　・・・・・　小さじ1
• ☆みそ　・・・・・・　小さじ1
• ☆酒　・・・・・・・　大さじ1
• ☆お好みの塩　・・・　少々

冬のあったか生姜ごはんの作り方

１．米は洗いザルに上げる。

２．ボウルに☆の材料を混ぜ合わせ、小さく切った鶏もも肉を漬け込み、味を染みこませる。

３．生姜・にんじんは千切りに、ひじきは洗って水気を切る。

４．炊飯器に１と出し汁を入れ、２と３を加えて炊く。

５．ご飯が炊けたら、よく混ぜれば完成です。

簡単なので、ぜひお試しください。

ご家族で召し上がって、寒さを吹き飛ばしましょう!!

極寒の中に、春の兆しが見え始めるかも知れませんね。

この記事を書いた人　石井郁子

日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ上級プロ
日本野菜ソムリエ協会認定地域校 宝塚教室主宰野菜ソムリエの最高峰である 野菜ソムリエ上級プロとアロマテラピーインストラクターの資格を併せ持ち、「美」×「健康」×「食」をテーマにした食育活動を行う。
農水省、厚労省の食育講師、企業依頼のトークショー、カルチャースクール講師、大手百貨店主催の料理教室講師、レシピ提案など幅広い分野で活動。

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