新米が美味しい季節には、ご飯をたくさんいただきたいですね！

ということで、今回は鳥ミンチのそぼろを作りました。

作り置きにして、ご飯の上にかけたり、おにぎりにしたり、サラダにかけたりと手軽に美味しくいただけます。

個人的にはごはんの上にネギを散らして、少しマヨネーズをかけて食べるのが好きです。

「鳥ミンチのそぼろ」の材料

（調味料）

• 醤油　・・・・・　大さじ2
• 砂糖　・・・・・　大さじ1
• みりん　・・・・　大さじ1
• 酒　・・・・・・　大さじ1
• 生姜　・・・・・　スライス3枚分
• 鳥ミンチ　・・・　200g

「鳥ミンチのそぼろ」の作り方

①器に調味料を全て合わせておく。
　生姜はみじん切りにする。

②フライパン（直径20㎝）に①の調味料を入れて火にかける。

③沸いてきたら鳥ミンチと①の生姜を入れ、全体に馴染ませたらしばらく煮る。

④汁気が減ってきたら、ダマにならないように切るように全体に混ぜながら炒める

⑤ヘラで肉を寄せた時に汁気が出てこなければ火を止めて完成

この記事の著者　フードコーディネーター西田　佳代子 

ホリオクッキングスクール「フードコーディネーター養成コース」を卒業後、レストランの店長として働く。
その後ホリオクッキングにて、料理撮影やお料理教室のアシスタントとして働き、現在は独立し、自宅で料理教室を主宰する傍ら、企業へのレシピ提供・商品開発・店舗プロデュースなど、フードコーディネーターとしても活躍中。

また、農産物の加工食品の商品開発・販売なども手がけている。 特技は、美術大学出の、イラスト描き。写真の替りにイラストでの雰囲気の演出が可能！
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