「とうもろこし」が美味しい季節がやってきました。
夏の陽ざしを浴びてとうもろこしはぐんぐん甘く美味しくなります。

旬を迎えたとうもろこし、みなさまはどんなふうに召し上がっていらっしゃいますか？

実は色んなお料理に使えるとうもろこし。

「茹でるだけじゃぁ、もったいない!!」
今日はとうもろこしのとっておきレシピをご紹介します。

とうもろこしを美味しく調理するポイントを知りましょう!!

・皮をつけたまま水からゆっくり茹でましょう。でんぷんが糖化して甘みが引き出されます。
・生から炒めるとシャキシャキとした食感が楽しめます。
・加熱して（茹でて）から炒めると引き出された甘みともっちり感を楽しめます。
・他の食材と一緒に使う場合は、生から炒める方がとうもろこしの甘みが移りコクが出るのです。

とっておきのレシピは・・・
 

とうもろこしたっぷりオリジナルミックスベジタブル

市販のものとは全く違います。

少し多めに作り置きするといろんなお料理に活用できてとっても便利！

【 材 料 】

◯とうもろこし　・・・・・・・・・・・・　1本
◯ピーマン　・・・・・・・・・・・・・・　60ｇ（2個）
◯パプリカ　・・・・・・・・・・・・・・　85g（1/2個）
◯にんじん　・・・・・・・・・・・・・・　70g（1/2本）
◯たまねぎ　・・・・・・・・・・・・・・　150g（中1個）
◯オリーブ油　・・・・・・・・・・・・・　適量
◯ピンクソルト　・・・・・・・・・・・・　適量
◯ホワイトペパー　　・・・・・・・・・・　適量

【 作り方 】

１、とうもろこしは外皮を剥き、芯から粒を外す。
２、ピーマン・パプリカ・にんじん・たまねぎは6～7㎜角に切る。
３、フライパンにオリーブ油を熱し、にんじん・たまねぎにホワイトペパーをふり炒め、蓋をして蒸し焼きにする。
４、続いて３にピーマン→パプリカ→とうもろこしの順に加え炒め、さらに蓋をして蒸し焼きにして甘みを引き出す。
５、ピンクソルトで味を調える。

※そのままいただいても、ピザやスープの具材に使っても彩りよく美味しく頂けます。
また、ポテトサラダやピラフ、コロッケの具材にも。カレーのトッピングにもいかが？

ぜひお試しくださいネ!!