小麦も乳製品も使わないお揚げピザのレシピをご紹介します。
ピザ生地を用意する必要も無く、炭水化物、タンパク質、野菜が一度に食べられる簡単ピザです。
海藻類を入れたい方はひじきの煮物をトッピングすると、より栄養価が高くなって美味しく出来ますよ♪

小麦も乳製品も使わない、とっても簡単！「お揚げピザ」の作り方【ママと子どもの食育レシピ No.32】

 

お揚げピザの材料

◎油揚げ　・・・・・・・・・・　１枚
◎トマトソース　・・・・・・・　大さじ２
（トマトケチャップでも可能）
◎お好みの野菜　（今回は以下の野菜を使いました）
・たまねぎ（スライス）　・・　１/８個
・パプリカ（スライス）　・・　１/８個
・ピーマン（スライス）　・・　１/４個
・ミニトマト（輪切り）　・・　２個
◎塩　　・・・・・・・・・・・　少々
◎切り餅　・・・・・・・・・・　１個

 

お揚げピザの作り方

①油揚げをキッチンペーパーに包み、上から押して、余分な油を取り除く

 

②①の油揚げを薄くなるように厚さを半分にする

 

③②にトマトソースを塗る

このとき、端を５ミリ程度残してトマトソースを塗る事がポイント！
焼き上がった際にお揚げの部分がカリカリして美味しくなります

 

④③に野菜をのせて、塩をふる

 

⑤お餅を薄くスライスする

 

⑥④に⑤のお餅をのせる

お餅の上にかるくお水を塗っておいてください。

 

⑦お餅に早く火が通るように、電子レンジで１分加熱

その後、オーブントースターで５〜１０分。お餅の表面に軽く焦げ目がつくくらい加熱して出来上がり！！

 

講師　澤田えりこ

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