「キャロブチップ」という”いなご豆”を使った、混ぜて焼くだけのパウンドケーキのご紹介です！！
是非お試しください。

ワンボウルで簡単！卵・乳製品不使用のキャロブチップパウンドケーキ【ママと子どもの食育レシピ】Vol.11

キャロブチップとは？

キャロブチップとは「いなご豆」の粉に油脂を加えて焼き固めたものです。
チョコレートの代わりにも使われますが、キャロブチップは豆製品由来で健康的。
自然はメニューには欠かせないアイテムです。
脂質が控えめで栄養価が多いいので、アレルギーのお子様にもおすすめですよ。

では、早速レシピをご紹介します。

 

『キャロブチップパウンドケーキ』

（パウンド型1台分）
材料A

• 薄力粉・・・100g
• オートミール・・・50g（粉砕して粉状のもの）
• 片栗粉・・・17g
• 塩・・・ひとつまみ
• ベーキングパウダー・・・6g

材料B

• 亜麻仁油またはグレープシードオイル・・・50g
• メープルシロップ・・・45g
• 水・・・25g
• 豆乳・・・20g

材料C

• キャロブチップ・・・30g

 

作り方

⑴材料Aをボウルに入れてよく合わせる。
そこに材料Bを入れてよく混ぜる。

⑵キャロブチップを入れてさらに混ぜる。

 

⑶パウンド型にベーキングシートを敷き、生地を流し入れる。

 

⑷180度のオーブンで30分ほど焼く。

竹串を中心に挿してみて、何も付いてこなければ焼き上がり。
＊粗熱が取れてから型から外す。

＊ラッピングしてプレゼントにもなるパウンドケーキ。
＊ワンボウルで簡単！お子さまと作ってみるのも楽しいですよ。

講師：管理栄養士　澤田えりこ

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