グルテンフリーな米粉を使い、アレルギーのお子さまやダイエット中のママも安心して食べられる「米粉クッキー」の作り方をご紹介します。

私の3歳の甥っ子には、プレーン味で、砂糖を減らして作ってあげた所、喜んで食べてくれましたよ。

「米粉クッキー」の材料

• 米粉　・・・・・・　120g
• てんさい糖　・・・　30g
• バター　・・・・・　30g
• 卵　・・・・・・・　1個　

「米粉クッキー」の作り方

１　材料を全てボールに入れて混ぜ、しっかり馴染ませる

（ビニール袋に入れて混ぜても可）

２　ある程度混ぜて馴染んだら、ラップを下にしいて、棒状に簡単に形どり、生地をラップに包んで、形どる。

３　そのまま切ると形が崩れやすいので、冷凍庫で30分程固める。

４　4〜6mmくらいのお好きな厚さに切って天板に並べる。

（オーブンを180℃に予熱しておく。）

５　オーブン180℃で15〜18分焼いて完成

（ご家庭のオーブンの火力によります。）

【最後に】

抹茶・チョコチップ・アールグレイ・ローズマリーで、アレンジしてみました。
アレンジ無限大。

冷凍保存可能なので食べたい時に焼いて食べられますので、急な来客のお茶菓子にもとっても喜んでもらえますよ。

この記事の著者　岩田侑実

調理師学校で食の知識を学び、ホテルの割烹料理店に勤務。
現在は自宅でサロンをしながら、【安心して食べれる・自分が食べたい・罪悪感なく食べて、キレイになれる】を考え、周りのみんなや自分の身体が、健康に幸せな気持ちになれる様、想いを込めて生活してます。

ブランシェス「mama_koe」では、ママとお子様にやさしく簡単にできるお料理をご紹介しています

ママと子どもの食育レシピシリーズ