甘くておいしい春キャベツ。
毎年春の春キャベツが食べられるのを楽しみにしている方も多いハズ。
そんなあなたにおすすめする、とってもさっぱり「春キャベツの酢の物」をご紹介

生姜がきいて甘酢とカニカマの旨味がキャベツに絡んで美味しいですよ。
簡単に作れるので、キャベツが使いきれず余ってしまった時などにお試しください。

春キャベツの酢の物

「春キャベツの酢の物」材料（２〜３人分）

春キャベツ　・・・　3枚
生姜　・・・・・・　1片
塩　・・・・・・・　小さじ１/２
カニカマ　・・・・　３本
砂糖　・・・・・・　大さじ１/２
酢　・・・・・・・　大さじ２
薄口しょうゆ　・・　少々
すりごま　・・・・　適量
大葉　・・・・・・　２枚（みじん切り）

「春キャベツの酢の物」作り方

１．春キャベツは小さめの一口大に切る。生姜は千切りにし、ボウルに入れて塩を振り、少し置く。

２．１がしんなりとしてきたら手で絞りながら水気をきる。

３．別のボウルに調味料を合わせ、１と裂いたカニカマを入れて混ぜ合わせて器に盛り、すりごまと大葉を散らす。

最後に

お花見のシーズンもそろそろ終盤になりましたね。今年の桜はほんとに綺麗でした。
お天気にもた恵まれてとっても楽しませてもらいました。ですが平年を上回る日中の暑さに、着る服に困る今日この頃です。

こんな暑さと春の花粉でムズムズする時はさっぱりしたものが食べたくなるのは私だけでしょうか。

お家にある春キャベツを使ってさっぱり酢の物を作ってみてくださいね！

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