酷暑で秋バテになっている方、いらっしゃいませんか？
食事でお疲れを癒やしたいですね。

今回は疲労回復に良いと言われている鶏むね肉を使った、電子レンジで簡単につくれるお料理をご紹介します。

野菜が高騰するなかでも、安定したお値段なのに栄養豊富な豆苗をたっぷり使用します。

鶏むね肉に下味を付けて、片栗粉をつけるので豆腐の水分でトロッとしたあんかけになり、簡単に一品仕上がります。
豆苗は色鮮やかに仕上げる為に最後に加えて加熱するのでご注意ください！！

ポイントは火の通りがまだらにならないように鶏肉をなるべく重ならないように並べる、ということに気をつけるだけなので、とっても簡単です。

豆腐と鶏むね肉のあっさり蒸し

材料（3〜４人分）

木綿豆腐　・・・・・・・　1丁
豆苗　・・・・・・・・・　1袋
鶏むね肉　・・・・・・・　1枚（約250ｇ）
塩　・・・・・・・・・・　小さじ1/2
おろし生姜　・・・・・・　小さじ1/2
酒　・・・・・・・・・・　小さじ2
片栗粉　・・・・・・・・　小さじ2
オイスターソース　・・・　大さじ1
しょう油　・・・・・・・　大さじ1

作り方

１．豆腐は適当な大きさに切り分け、器に盛る。豆苗は長さを半分に切る。

２．鶏肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れ、塩・おろし生姜・酒を加えて揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。１の豆腐の周りに鶏肉をなるべく重ならないように並べてラップをする。

３．２を電子レンジ500Wで10分加熱し（600Wの場合は8〜9分）、全体に火が通ったかを確認し、豆苗を中央に盛ってラップをし、2分加熱する。出来上がったらオイスターソースとしょう油を合わせたタレをかけて頂きます。

▼出来上がり

※ 加熱後、ラップをしている為、器はかなり熱いです。レンジから取りし、ラップを外す際、熱風で火傷をしないようにご注意ください。

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