年中いただける常備野菜の代表格、にんじん。
春から夏にかけて、「春夏にんじん」の旬を迎えます。

β-カロテンが豊富な旬のにんじんと、ツナ缶だけの簡単レシピ！

炒め油も要らず、味付けもツナ缶のうま味でOK。
とっても簡単に出来て、プラス１品におすすめの「ツナとにんじんのきんぴら」の作り方をご紹介します。

ツナ缶で簡単！オイル要らずの「ツナとにんじんのきんぴら」の作り方
【ママと子どもの食育レシピ No.39】

ツナとにんじんのきんぴら【材料】

◯ツナ缶（オイル漬けのもの）　・・・・・　１缶
◯にんじん　・・・・・・・・・・・・・・　中１〜２本
◯塩（天然塩がおすすめ）　・・・・・・・　小さじ１杯

ツナとにんじんのきんぴら【作り方】

１．にんじんを千切りに

斜めに切ってから千切りにすると歯ごたえも良く、食感が均一になります。
早く調理したいときは、レンジで１分ほど温めておくと火の通りが早いです。

２．ツナ缶をフライパンへ

温めたフライパンにツナ缶を入れます。
炒め油はひかず、ツナ缶のオイルでOK!
すぐににんじんも入れます。

３．にんじんに火が通るまで炒める

にんじんに火が通るまで炒めます。きんぴらなので柔らかくなるまで炒める必要はありません。
火が通れば塩をふり、味を整えます。
お好みでカレー粉やお気に入りのスパイスを少しかけても美味しいです。
冷蔵庫で数日持ちますので、常備菜として、お弁当のおかずにも重宝しますよ♪

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